あなたはどっち?自炊のメリットとデメリットについて解説!

あなたは自炊をしていますか?
それとも外食や、スーパーやコンビニで出来合いの物や冷凍食品を食べる事が多いでしょうか。一
人暮らし、家庭がある人どちらにも当てはまりますがここでは自炊のメリットとデメリットについてお話しします。
自炊をこれから始めようとしている方、是非参考になれば幸いです。
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自炊のメリット
1.食費を安く済ませるため
自炊をしている人、またはこれからしようと考えている人が気になる項目は実際自炊って食費は外食よりお得なのかということかと思います。
最近食材もどんどん値段が上がっていますので、実際自炊をしても外食する場合と値段変わらないんじゃないかと思う事もありますよね。
外食例としてファミレスで主食と主菜、副菜を注文すると、安くても1000円を超えてきます。
一方自炊の場合、魚や肉が1人前当たり300円程度、そこに副菜としての野菜やご飯を合わせると500円以内には収まります。
少し贅沢して良いお肉を選んだとしても、同じものを外食で注文するとなるともっと高く、質も下がってしまう事がほとんどです。
お気に入りのスーパーを見つけそこでお手頃においしい食材を手に入れる事ができれば、自炊で贅沢しても外食よりも食費を安く済ます事ができます。
2.自分の好きな食材のみで料理が食べられる
特に苦手なものが多い人は外食に行くと
「ああ、これ食べたいけど、自分の苦手なものが入っているからやめよう」
「この食材が入っていなければ、これが良かった」
「辛さ調整できればいいな」など、
食べたいものはあるんだけど、物足りなさを感じる、苦手な食材が入っていて、
つい満足感が薄れてしまうなど感じたことはありませんか?
その点自炊の場合、自分の好きな食材、味付けをする事ができます。
3.健康のため
例えば最近血圧が高くなり病院で内服を勧められた、また見た目にも太ってきたので減量をしたいなど、健康の為には自炊がお勧めです。
外食は一般的に万人受けするよう味付けはしかり、また量も一般的な食事量となっていますよね。
つい自分には味が濃いな、量が多いなと思っても外食だとついついもったいなさやおいしさからから残しにくかったり、そもそも味の調整する事が難しい場合が多いです。
その点、自炊であれば自分好みに味や量の調整が可能なので、健康志向の方にも自炊が選ばれています。
4.自分に合ったボリュームで出せる
自炊のいいところはご飯の量やおかずの量を自分好みに調整できる事です。
例えば外食の場合、ご飯の量がもう少し少ない方がいいな、野菜をもっと食べたいけど、セットのサラダはこの量だしと、やや不満を感じる事ありませんか?
筆者はあるイタリアンに行くと、子供のお子様セットにサラダが付いていない事に不満を感じたり、大人用もセットになるとメインの量がやや小盛で物足りなさを感じています。
自宅であれば、その日のお腹の好き具合や自分や家族の好みに合わせてご飯やおかずの調整が簡単にできますね。
自炊のデメリット
1.料理する時間を確保しなければならない
自炊を選択しない方の大半は「調理する時間がない」と感じています。
実際、子育てをしながら家事も仕事フルタイムでこなすママが増えている昨今、
現実問題「自炊をしてる時間を別の事に回したい」と考えるのも当然な気がします。
また男性の方も多忙で夜21時過ぎに帰宅する事がしばしば。
また仕事がある程度早く終わったとしても例えばジムでトレーニングをしてから帰るなど、
趣味に時間を使いたい方も多い現状があり、外食したり、出来合いを買って食べた方が
生活リズムを保てるという方もいます。
2.準備、片付けが面倒である
料理する時間がないと関連して、自炊をデメリットとしてあげられるのは、料理をするための準備、また食べ終わった後の片づけが面倒であるという意見があげられます。
実際私の夫も料理をたまーにしますが、片付けが本当に苦手というよりも嫌いです。
一人暮らしの時は結局皿洗いが嫌すぎて使い捨ての紙コップ、紙皿を使用していました。
仕事で疲れた後にまた料理をするための準備を行い、調理、さらには片づけもしなければならないという、気持ちが休まらないと感じる方もいるでしょう。
3.料理をしたことがない
そもそも料理をしたことがない人にとってはいざ新しいことを始めるとなるとそれなりのきっかけや労力が必要になりますよね。
特に実家暮らしの方が一人暮らしを始める、単身赴任になる場合、今まで料理をしたことがないという場合もあります。
4.自分で作ってもおいしくないと感じている
普段から料理をしない方は自分で作ってもおいしく作れないため、外食で自分好みの物を食べているという方もいます。
中々料理経験がないと味付けも難しく感じるようです。
ただ、今は焼肉のたれや炒め物ソース等、それさえかければ味が完成する調味料も売られていますし、ただの塩味ではおいしくなくても、油をごま油、そしてニンニクを加えるなど工夫を知るだけで、「手料理=おいしくない」は解決できることもあります。
自炊のメリットとデメリットを理解し、自分に合った選択をしよう
そもそも料理をしたことがないけど「何から始めたらいいんだろう」「ご飯の炊き方がわからない」と悩まれたり、いざ自炊をするなら調理器具を揃えなければと、最初から完璧を求めすぎて中々始められない方も多いです。
自炊はあくまで食事をする上での選択肢の一つであって、自炊をするから外食をしない等極端になる必要はありません。
節約したいから普段は自炊をしているけど、仕事が忙しくて疲れた日は、総菜を買ったり外食にしたっていいと自分に許可を出してあげると、ぐっと疲れが取れますよ。
自炊のメリット、デメリットを理解し、自分に合った方法を選択していけると良いですね。
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